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农业本质是什么?看荷兰如何打造农产物出口奇迹

2022-10-01 00:12上一篇:国家将重金扶持这4类农业项目,部门项目补助没有上限 |下一篇:没有了

本文摘要:先进的科技,日趋精准化的农业生产模式,会是解决人口爆炸、粮食危机的解方吗?当无人机、农业机械人和盘算机环控设施越来越普及,农业的本质,和务农所需的专业,是否也需重新界说?纵然在农业科技首屈一指的荷兰,农民和消费者也开始意识到这一点。飞机从史基浦机场起飞不久,从机舱内往下望去,翠绿的平原上,坐落着一片片格式方正、排列整齐的白色修建群。

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先进的科技,日趋精准化的农业生产模式,会是解决人口爆炸、粮食危机的解方吗?当无人机、农业机械人和盘算机环控设施越来越普及,农业的本质,和务农所需的专业,是否也需重新界说?纵然在农业科技首屈一指的荷兰,农民和消费者也开始意识到这一点。飞机从史基浦机场起飞不久,从机舱内往下望去,翠绿的平原上,坐落着一片片格式方正、排列整齐的白色修建群。

壮观的玻璃温室设施,是荷兰特殊的地景,透过精准控制光照、温湿度,终年生产林林总总的花卉和蔬果,让大多数领土低于海平面的荷兰,逐步打造农产出口奇迹。荷兰西南方的韦斯特兰 (Westland),是全世界温室设施密度最高的区域,这片2400公顷的区域,相近口岸,到机场的交通也十分便捷,种种农产物可以用最快的速度,送往世界各地。荷兰74%的园艺商都集中于此地,养活了五万个员工和他们的家庭,每年缔造的产值高达40亿欧元。刚开幕的世界园艺中心 ,这个设立在一座大温室中的产学互助新基地,野心勃勃的要引领韦斯特兰,甚至整个荷兰的温室设施栽培技术,继续稳坐世界第一的位置。

世界园艺中心的配合首创单元Demokwekerij Westland主任欧文・卡多尔(Erwin Cardol)表现,一开始的构想,是基于伊拉斯谟斯(Erasmus)、莱顿(Leiden)和台夫特(Deflt)三所大学有增建校舍的需求,工业界也希望能够有一个举行研究的专属空间,厥后他们决议将两者联合,七十家厂商团结投资建立了这其中心。中心内除了有办公设施、教学场所、商业展示空间,另有一座座小型温室隔间,可以作为教学用途,也可以让园艺商举行种种试验。在这里,厂商可以快速找到学术团队,为他们解决问题,快速开发新技术。

“我们想让产学之间能够在这里发生更多的连结,引发灵感,生长出更多创新的计划,用有限的自然资源,生产康健的粮食,提供永续的产物,这是我们的责任”,卡多尔说。他枚举现在中心里几项主要的研究,包罗生物防治、使用生物刺激素(Biostimulants)来改变西红柿的风味 、植物生长调治剂和LED光源等项目。虽然研究项目十分多元,难以一一说明,卡多尔指出,整其中心的研究整体来说仍朝着几个大偏向前进,首先是让温室从消耗能源的设施,转化为生产能源的设施。

这样的研究已经举行了几年,也有一些阶段性的结果,可以用更少的能源,来栽培特定作物。“我们另有一个更大的野心,就是不使用土壤,来栽培出更多的作物,例如蔬菜、切花等”,卡多尔说。卖力计划世界园艺中心水循环系统的Priva公司计谋开发专员扬・韦斯特拉(Jan Westra)指出,荷兰的执法对于温室栽培业者的有严格的规范,必须妥善接纳水,而精准的治理浇灌,对业者来说也可以增加收益。他举例,草莓这类柔软的水果,容易因为水分拿捏失准造成烂果,他们先盘算植栽需要几多水,在夜晚时先保持在低水位,再让盘算机系统凭据气候来决议要不要多浇水,如果晚上吹了干燥的风,就多浇些水。

整体节水了三成,产量增加两成,还节约了10%的人力,“草莓如果烂掉了,还得花人力去摘洁净,同时又没有任何产值”,韦斯特拉自信满满的说着他们的结果。然而,这样细密的盘算机环控系统,也所费不赀。科技的生长 让人思索农业本质是什么先进的科技,日趋精准化的农业生产模式,会是解决人口爆炸、粮食危机的解方吗?当无人机、农业机械人和盘算机环控设施越来越普及,农业的本质,和务农所需的专业,是否也需重新界说?过往和农业密不行分的自然和农村文化,似乎也徐徐失去了他们的意义。纵然在农业科技首屈一指的荷兰,农民和消费者也开始意识到这一点。

荷兰忠诚报(Trouw)宣布一份两千位农民到场的民调,其中有八成的农民表现他们想转向重生态友善的耕作模式,七成认为集约化、出口导向的农牧生产已经对自然情况发生压力。和阿姆斯特丹仅有一岸之隔的阿尔梅勒(Almere)市,这块40年前为了纾解阿姆斯特丹人口压力而填海造陆打造出的新生地,正为了2022年要举行的“园艺展览会”(Floriade)而忙碌着,面临这个十年一次的盛会,阿尔梅勒主打的观点是绿色都会。在世界各地,居住在都市人口越来越多,都市规模连续扩张,在对于未来都会的想象中,如何拓展都市农业,让都市住民更进一步到场食物生产的历程,都市不再只是连续消耗资源,而能够走向自给自足,是一大目的。位在阿尔梅勒市中心的艾列斯应用科技大学(Aeres University of Applied Sciences),也到场了园艺展览会的计划。

艾列斯应用科技大学教授迪纳德・艾科尔(Dinand Ekkel)指出,20%的荷兰农民未来会逐步退场,另外20%已经开始转向小规模、友善生产的模式,但仍有60%维持现状,以大量外销农产物来赢利为目的。艾科尔一边分析,一边在纸上画了一条直线。他解释,在现有的食物供应链中,从最源头的农民,到最终端的消费者,可说是在这条线的两头,毫无关联。随着消费者意识提升,对于动物福祉、友善生产、食安等要求也越来越高,加上荷兰有世界唯一一个以动物福利为诉求的政党,在150席国会中,占有5席,给予工业压力是很大的。

但对于农民来说,他们也以为自己受到消费者误解,认为消费者不够相识农业现场的真实状况。艾科尔再画了一个圆圈,接着说:“让消费者和生产者之间重新连结,这是我们想要努力的偏向”,双方有更多的认识和互信基础,才气够顺利推动改变。

艾列斯科大尚有一处专门实施畜牧教学的德隆腾(Dronten)校区,这里的学生大多来自传统农家。艾科尔视察,虽然他们已经在课程中,增加一些友善畜牧生产的内容,现在选择上这些课程的学生不多,加上对大多数老师来说,已往所受的都是工业化畜牧的训练,要建置友善畜牧的课程,还需要一段时间。

但艾科尔认为,友善畜牧是未来的趋势,虽然会发展多快,或者发展到多高的比例,还是未知数,教育系统仍然应该及早开始转型,来因应这股潮水。农业转型新生长 未来食物的基地连续研发种种尖端农业科技,今年刚举行百年校庆瓦赫宁恩大学(Wageningen University & Research),是荷兰“农业硅谷”的焦点,基改与基因编辑技术、人造肉、农业机械人、可食昆虫等对于未来食物的研究,都是这个校园里热议的话题。

但在校区周边,许多以小区支持型农业(community supported agriculture, CSA)型态谋划的小农场,也受到不少消费者接待。骑着脚踏车,满头鹤发的里奥・史托斯纳德(Leo Stroosnijder)到位在贝纳康姆(Bennekom)市郊的新一轮农场 (De nieuwe ronde)农场里,亲手摘下新鲜的浆果。十几年前,史托斯纳德提倡了这个CSA农场,也曾经担任消费者会员组织的主席,每年400多位会员和农民开会时,可说是十分热闹的场景。

会员缴交会费就可以每周来农场采收新一轮农场的会员,每小我私家一年缴交192欧元的用度,每周可以自己来农场采收牢固的份量。农场现在由两位农民谋划,为了更稳定谋划,农场主人决议耗资11.5万欧元,买下属于自己的农地,也乐成的从会员中召募到足够的资金。Leo认为,他们的消费者组织,接纳的态度是不要对农民有太多的限制,信任农民,但在他们遭遇难题时,成为他们的后援,这是他认为农场能够连续谋划十几年的关键。

也有一群消费者,决议接纳更努力的行动,拿回生产食物的主权。另一股在荷兰兴起的风潮,称为“Herenboeren”。

这个字原本指的是拥有许多农地的大田主,许多佃农为他们事情,他们不用支付劳动,就能过着衣食无缺的生活。现代的“Herenboeren”田主,指的则是一群集资买下农场的消费者。

凭据盘算,两百个家户就足以买下一座属于自己的农场,聘请一位农民专职生产,在这样的农场中,可以小规模生产多样化的有机蔬果,还能够少量饲养家禽家畜,消费者可以和农民讨论他们想要拿到哪些产物。现在在鹿特丹、布雷达等都会,都已经有Herenboeren组织泛起。

瓦赫宁恩大学社会科学院教授迪尔克・路普(Dirk Roep),正筹备在学校四周的埃德(Ede)市,提倡一个新的Herenboeren农场。Dirk表现,现在他已经召募到一半的成员,但他也坦言,要找到一个大家都能够接受、距离适中的所在,仍需要一段时间。小农扎根在土地 人与生态都顾及留着一头金色长发,打着光脚,艾斯克・哈格拉斯(Elske Hageraats)刚竣事田间采收事情,忙着把当天采收好的栉瓜、生菜和浆果,划分放进每位农场会员的蔬菜箱中。

哈格拉斯事情的围墙庄园农场(De ommuurde tuin)农场,位在距离瓦赫宁恩大学,约莫30分钟脚踏车车程的一处小山丘上。围墙庄园农场的外观,正如其名,围绕着一道古老城墙,17世纪时,这里曾是奥兰治威廉三世(Willem III van Oranje)的菜园。

1999年时伊斯特・卡勒(Esther Kuiler)租下这片土地,开始在这里实践他对生态农法的愿景。哈格拉斯在这里实习两年后,现在每年5到11月,在这里担任全职员工,其他时间则是兼职。围墙庄园农场的土地分成八大区块,形状和八卦阵有异曲同工之妙, 哈格拉斯说,分成八区是为了轮作差别的作物,在她的领导下,可以发现,农场中的物种多样性很是高,甚至另有许多外面已经找不到的古老品种,例如一种古老品种的裸麦,植株特别高,根特别深,能够修养水源,因此在差别区块轮作这种裸麦,就可以到达养地的效果。

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哈格拉斯解释,农场和瓦赫宁恩大学的种子银行互助,种子银行提供他们保留的品种,然后也会定期到农场记载这些蔬果的生长情形,在这片约莫一公顷的农园里,就种植了凌驾400种作物。围墙农场内作物多样化只管对农业充满热情,像哈格拉斯这样有心务农、从事生态农法的年轻人,却很难拥有自己的农地。领土面积小、农业产值高,使得荷兰的农地价钱,相较欧洲其他国家来说十分贵,最贵的一公顷要12万欧元,自制一点的或许也要7到8万欧元,尤其是生产种子的农地,价钱最为高昂。

比力普遍的做法是向大农去租一小块地,同时也可以向他们租用农机,或者是先在已经谋划出阶段性结果,有能力聘请员工的生态农场里打工。为了相互支持、配合解决从农历程遭遇的逆境,一群荷兰青农、小农建立了Toekomstboeren组织,意思是“未来农民”,哈格拉斯也是成员之一。“我们之中有些人来自都市、有些来自农村,但我们都需要有能够相互交流农业技术和农事的管道”,她说。

现在,“未来农民”已经有数百位成员,虽然影响力仍然有限,他们在各地找寻青农,书写这些人从农的历程、拍摄短片,“我们想让更多人看到我们的故事,知道农业另有一些纷歧样的可能”,哈格拉斯说。青农Elske先容蔬菜箱准备脱离围墙庄园之前,我和哈格拉斯聊到现在荷兰兴起的Herenboeren风潮,她笑着说,接下来她即将到场瓦大教授路普的Herenboeren农场计划,只等着能够尽早召募到足够的配合提倡成员。

农业生产要继续拥抱科技,或者走向生态?情况变迁的速度,并不会随着人们的争论而慢下脚步。哈格拉斯已经找到她的下一步,未来的荷兰农民,下一步又该怎么走?。


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